年夜饭
2021
2022 菜谱
1. 节节高
材料
- 黄瓜 * 2
- 速冻素菜
- 广式腊肠/火腿肠
2. 鸡蛋皮蛋糕
材料
- 火腿肠 * 3
- 皮蛋 * 3
鸡蛋 * 3
注意点
鸡蛋要蛋黄和蛋清分离
- 先放蛋清，蒸 5 分钟；再放蛋液，蒸 3 分钟。
3. 果仁菠菜
材料
- 菠菜
- 花生
- 木耳 / 胡萝卜
4. 花开富贵虾
材料
- 大头虾
- 粉丝
- 蒜
- 小葱
要点
- 蒜可以一半去油炸，一半留下来和油炸的拌匀
- 用炸过蒜的热油浇在虾上
- 蒸虾时间不确定 - 视频中的蒸 5 分钟闷 2 分钟是比较温和的方式，具体要多试试
5. 酸辣汤
材料
- 豆皮/豆腐切条
- 香菇
- 莴苣
- 葱丝
- 姜丝
- 火腿肠丝
- 西红柿（调个底味）
6. 咖喱牛腩
- 牛腩
- 白萝卜 & 胡萝卜
- 咖喱料
- 洋葱
- 姜片 & 冰糖 & 八角香叶陈皮（炖肉料）
- 淀粉勾芡